Leche de vaca cruda (mín. 45 %), leche de oveja cruda (mín. 20 %), leche de cabra cruda (mín. 20%), sal, coagulante, fermentos lácticos (leche). Costra: conservadores (natamicina y sorbato potásico) y colorante (óxidos e hidróxidos de hierro). Origen de la leche: España.