Frutas y hortalizas (en proporción variable) (aceitunas verdes con hueso manzanilla, aceitunas negras con hueso cacereñas, pepinillos, cebollitas), agua, vinagre, sal, aceite de oliva (3%), aceite vegetal (girasol), potenciadores del sabor (E-621, E-627 y E-631), acidulante (E-330), antioxidante (E-300) y conservadores (E-202 y E-211).